煙臺酒店廚房設(shè)備安全使用常識：
定期檢查燃氣燃油管道、閥門，防止泄漏。一旦發(fā)現(xiàn)泄漏，立即關(guān)閉閥門，通風，并嚴禁使用明火和啟動電源開關(guān)。
廚房中的氣瓶應(yīng)集中管理，與燈具、明火等高溫表面保持安全距離，防止高溫烤爆氣瓶。
炒菜時，油鍋內(nèi)的油不應(yīng)超過油鍋的三分之二，注意防止水滴和雜物掉入油鍋，避免油溫過高引發(fā)火災(zāi)。
煙臺酒店廚房設(shè)備旁的墻壁、油煙罩等易污染處應(yīng)每日清洗，油煙管道至少每半年清洗一次。
電器設(shè)施應(yīng)嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁超負荷用電，電器開關(guān)、插座等應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方。
廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯和ABC干粉滅火器，并放置在明顯位置以備緊急使用。
操作人員離開前，應(yīng)確保所有燃氣燃油閥門已關(guān)閉，切斷氣源、火源。
以上是煙臺酒店廚房設(shè)備安全使用的一些基本常識，需嚴格遵守以確保廚房安全。
